Filet de porc à l’érable

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Donne 4 portions

Ingrédients :
650 g de filet de porc
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de sirop d’érable pur
1 tige de thym frais, hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la moutarde de Dijon.
3. Parer les filets de porc en retirant la membrane.
4. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de porc de 2 à 3 minutes.
5. Verser le mélange érable et moutarde dans la poêle. Porter à ébullition.
6. Couvrir et cuire au four de 15 à 18 minutes.